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康晚生走上前来，问道：“你想如何比法？”
屠酒道：“你们派出一人与我比试，找来两头肉牛，宰杀后我们同时开始剔骨，将牛身上所有骨头全部剔净，先完成者为胜，另外所有骨头上残留的肉加起来不能超过一两，否则也算输了。”
酒神庄众人一听，无不心中暗骂，都是习武之人，谁没事剔骨玩？想来这屠酒是有备而来，这不但需要刀法高超，而且需要对牛的骨骼构造极为了解。
康晚生转头对杜万觞说道：“师傅，晚生平日喜好庖厨之艺，为了了解牛身上的骨骼和肌肉的纹理，以便于挑选最适合的食材，也曾做过这屠牛剔骨之事，下过一番功夫，这一阵就由我来接下吧。”
杜万觞一听，也只得如此，便点头答应。
酒神庄庄丁牵来了两头肉牛，就地宰杀，虽说有些血腥，但是那年代牛肉是最主要的肉食，大家也都见惯了屠牛宰羊，因此也不以为意。
康晚生和屠酒，相距五丈，各自站在一头肉牛身旁。木逢春高声道：“你们取出剔骨所用之刀，准备好了告诉我知。”
屠酒从手中刀鞘中拔出一柄弯刀，只见此刀长有一尺五寸，弯如月牙，刀刃上闪闪放光，显然极为锋利。康晚生则是从怀中取出一柄玉质的小刀，正是上次他烤羊肉后用来切割羊肉的小刀，刀只长有半尺左右，但是显得极为灵活。二人向木逢春示意自己已经准备好了。
木逢春右手高举，大喝一声：“开始”，右手同时落下。