她咋舌道，“这味儿闻着像羊肉，不过怎么还带着个炉子啊？难怪这么沉！”
叶青看了眼说，“这应该是红焖羊蹄，羊蹄胶质多，遇冷容易凝住，口感就没那么糯了，冬日吃最好是要边加热边吃，吃到最后味道都不会变。”
“原来如此。”叶果点头，挽起袖子跃跃欲试，“绿芜，我先端锅，然后你就提炉子，先把炉子放到桌子中央，我再把铜锅放上去，明白了吗？你可一定要跟我配合好了，我数一二三，咱们就开始啊！”
“是，三姑娘。”绿芜淡定地应声。
铜锅是带双耳把手的，炉子也有提手，只要小心点，拿起来并不是太困难的事。
叶青出去还了食盒，又客气地送那些伙计出门，回来就看见羊蹄暖锅摆在中间，其他菜肴围了一圈，看上去真是凑成一桌像样的宴席了。
叶红见蒋氏有兴致，便提议道，“难得有这些好菜，要不要我去烫一壶酒，娘痛饮几杯？正好您这两日也乏了，饭后借着酒劲儿也能好生歇个午觉。”
这话正对了蒋氏的心意，她满面笑容道，“今日高兴，那我就喝两口！”
叶青每道菜都先吃了些，玩味笑着自语，“这孟大厨不但手艺好，调教手下人的本事也不错嘛。”
叶青说话的声音极弱，其他人都在大快朵颐中，并没人听清楚她说了句什么话。
唯独雀儿耳朵竖了竖，她用力咽下嘴里的肉，偏过头问，“师父吃了菜，夸孟大厨手艺好我能明白，可为什么说他调教手下人的本事不错？”
大家闻言都齐齐看过来，叶青只得放下筷子，解释说，“同福楼里只有一个孟大厨，这些菜可能最初是他试做创出来的，却不可能全部都出自他本人之手，而这些菜肴的水准都能保持在中上水平，说明他把厨房诸事诸人都管理的井然有序，让那些厨子能够稳定发挥，将他做出来的味道还原至七八成。”
“只有七八成就这么好吃了？那孟大厨本人亲手做的该多美味啊！”叶果说着，喝了一口佛跳墙的浓汤，鲜的眉毛不由抖了三抖。
叶青笑道，“我听说孟大厨平日主要负责钻研新菜肴，顺便教徒弟，只有遇上特殊的客人，由同福楼的老板亲自吩咐，他才会自己动的手。”
这桌子菜包含了许多大家过去没见过、没吃过的食材，光一道佛跳墙就涵盖了许多种能看见，或融入汤头不能看见的海陆珍馐。
叶青免不了要先向众人一一介绍过，尤其是对雀儿，叶青更是趁势将满桌菜当成了现场教学素材。
“鲍鱼、海参、鸽蛋、花胶、瑶柱、蹄筋……这些食材你不仅要将名字对应起来，更要用舌头细致品味，进而记住它们的味道和口感，咱们做厨子的，在认识食材方面，也是要不断增长见闻的。”
雀儿本来就是发自内心爱学厨艺，她对叶青的教导深以为然，立即挺直了腰板，开始以严肃表情一口口慢慢地吃菜，看上去活像个正在读论语的老学究。
叶果边喝汤，边瞟着雀儿向众人使眼色，“咱们雀儿真是个厨疯子，好好的吃顿饭，她偏不受用，就要一本正经地把吃饭当学习的苦差事，我看着都累。”</div>